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Dez regras para se protegerem de alergias alimentares

Formigueiro ou coceira na boca , urticária , eczema , inchaço, bem como problemas respiratórios, dores abdominais e tonturas: o impacto sobre a vida de uma pessoa alérgica e sua família Significativa, porque mesmo as atividades cotidianas mais comuns, de frequentar uma mesa a brincar com os amigos, até comer em casa, tornam-se experiências difíceis. Se você é alérgico, de fato, muitas vezes vivem com medo de exposição acidental a um alérgeno que podem causar risco de vida (anafilaxia).

Mas algumas regras simples, se seguidas cuidadosamente, pode para ajudar a defender-se das conseqüências desagradáveis ​​da própria alergia. Aqui estão elas:

  • Aprenda a ler os rótulos dos alimentos e certifique-se de que todos na família sejam capazes de fazê-lo. Manter um lista fixada na porta da geladeira ou despensa.
  • Lave as mãos antes e depois de comer (todos os membros da família) para impedir a transferência de alérgenos alimentares.
  • Limpe a mesa e a bancada da cozinha após a preparação dos alimentos e após as refeições. Para remover eficazmente os resíduos de proteínas alimentares a partir de superfícies, lavá-las com sabão e água.
  • alimentos seguros independentes e inseguro , usando diferentes prateleiras na copa e refrigerador, e armazenar todos os alimentos em recipientes selados.
  • rotular os alimentos inseguros tão óbvio à primeira vista.
  • Se uma criança é alérgica, para ter cuidado com o que ele traz para a boca à mesa , especialmente se houver outras crianças não alérgicas (crianças frequentemente gostam de "gosto").
  • Sempre mantenha um kit de emergência que inclua medicamentos recomendados pelo seu médico e auto-injetor. O ideal seria ter dois kits, um para guardar em casa e outro para levar com você

Se a alergia for realmente séria:

  • Tenha cuidado para evitar a contaminação cruzada dos alimentos . Limpe cuidadosamente a bancada, as tábuas de corte e quaisquer ferramentas usadas. O ideal seria manter grupos separados de utensílios em prol de alimentos seguros e inseguros.
  • Não coma fora da cozinha e da sala de jantar ou crie áreas livres de alérgenos.
  • Preste atenção em alergenos presentes no ar durante a cozedura ; mantenha uma distância segura da zona de cozinhar e ventile a sala.
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