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Nuts:. Ajudar o coração, a limpeza das artérias

O Walnut , cientificamente conhecido como Juglans regia , é uma planta de origem asiática, que vem desde o sopé do Himalaia e introduzido na Europa já em tempos antigos por causa de sua fruta comestível. A árvore é aparência vigorosa, caracterizado pelo tronco sólido, alto, linear, imponente, fornecida robusto e raiz principal.

O fruto é um composto drupas do lado de fora por um epicarpo dissecascas, carnuda e fibrosa, que escurece amadurecimento e limpa o endocarpo lenhoso, ou seja, o verdadeiro porca é composta por duas válvulas contendo o núcleo , de sabor agradável, ligeiramente oleoso e branco-creme a cor.

Difundida um pouco em muitas partes do planeta, hoje essa cultura assumiu na Itália uma conotação geralmente promíscua, que é fruto e madeira e uma certa importância econômica na agricultura da Campânia. A coleta está concentrada em setembro e outubro , reservando rendimentos muito variáveis ​​em relação às condições climáticas nas quais as lavouras são encontradas. Em geral, as variedades mais cultivadas são:

  • Sorrento : o mais difundido em Itália, caracterizado por alto vigor, erigir postura e duplo propósito, ou seja, para a fruta e madeira, produz frutos médias de forma oval de boa qualidade, particularmente apreciado dentro da indústria de confeitaria e os consumidores, porque, ao contrário de outras variedades, o kernel pode ser extraído intacta
  • Franquette:. que também é alta força e cultivada dual-purpose, frutas e madeira, produz grandes frutos ovais de excelente qualidade; Prefere áreas frias e, portanto, é mais prevalente no Centro-norte da Itália e nas áreas mais frias do Sul
  • Hartley :. vigor médio , se encaixa agradável para as culturas de norte a sul, limite especialmente para a produção de frutas, que têm bonito, grande, de forma subovale e de boa qualidade.

interessante também são o Malizia , então isso é uma selecção da variedade Sorrento , o Feltrino , o Bleggiana , o Cerreto e, não menos importante, o Midland . A presença significativa de noz na Campânia, em seguida, é certificada por descobertas importantes desde a antiguidade. Por Herculano De fato, na Câmara dos Argus, que data de cerca do primeiro século dC, foram encontrados restos carbonizados de frutos de forma muito semelhante ao das nozes e plantas carbonizadas perfeitamente semelhantes às porcas atuais foram encontrados nas ruínas de Pompéia, onde, na Villa dos Mistérios, foram encontradas pinturas em que as nozes também são reproduzidas.

e, como muitas vezes aconteceu nos tempos antigos para muitas outras coisas, e depois para a noz de nogueira, eles foram emparelhados significados propiciatório ou de outra forma ligado à esfera do oculto. Em épocas muito remotas, em vez do arroz atualmente usado, para os recém-casados ​​, como símbolo da fecundidade , nozes de boa sorte foram lançadas; na mitologia romana, esta fruta foi alternadamente considerado o símbolo do Submundo, ou como um presente do Supremo Júpiter.

Mesmo Plínio em sua História Natural , atribuindo a esta bela planta de energia sobrenatural, divino, mágico, milagroso, aconselhados a não deitar-se à sombra de uma árvore de noz porque teria sido perigoso.

E o resto do mito grego é acreditado que o deusa lunar Atermide , noite senhora das madeiras e da linfa vegetal, havia sido transformada por Dionísio em uma noz carregada de frutas. No mundo romano a noz tornou-se o símbolo de Diana, a deusa romana correspondente ao Atermide grega ea planta aura vestida de conjunto magia e bruxaria que já não seria abandonado.

No mundo cristão os deuses pagãos antigos levou valores demoníacas, Diana si mesma se tornou a rainha das bruxas, que em seu nome foram apelidados de Janare , um termo popular derivado de Dianare duto. Espalhou-se então a crença de duração bruxaria feminino, infelizmente, durante a Idade Média até os tempos modernos, segundo a qual os seguidores de Diana em determinadas noites que eles recolhidos no âmbito do Benevento Walnut para comemorar seu Sabbath inferno em que chamaríamos hoje uma convenção mundial de transgressão e desejo:. uma festa rave antes de seu tempo

em outra parte do mundo, na Judéia, acreditava-se que o guia das mulheres sedutoras foi Herodias, concubina de Herodes, que perguntou o rei a cabeça de João Batista para o sábado que estava a ter lugar na mesma noite da decapitação:. noite do solstício de verão, durante o qual a terra exala energia e força vital emitem uma força prodigiosa

ainda hoje, no cultura camponesa , em que algo que a ciência é difícil de explicar, acredita-se que esta é uma noite toda magia, toda especial em que é decidido se as árvores todas as folhas ou todas as nozes. E mesmo hoje, em noite de São João, você pode pegar as nozes ainda verdes e sucos cargas vitais para a preparação de infusões de poderes quase medicinais, como precisamente a excelente nocino , um licor aromático antiga conhecida pela sua capacidade digestiva populares , que se origina a partir das mesmas tradições antigas.

Tendo completado este breves suportes como duty-do antigo valor mágica, temos agora analisar a qualidade nutricional da porca. E para fazê-lo é bom começar com o Salerno Medical School , cujos escritos são importantes porque representam o primeiro texto de clínica médica italiana: Porcas foram consumidos com cuidado

Hoje, 1200. anos ou mais desde então, há uma inversão da concepção acima mencionada: nozes, inseridos de forma estável no contexto de uma dieta, levar a uma redução dos doenças cardiovasculares principalmente pela sua ação anti - aterosclerótica. Isto é devido à acção combinada das seguintes substâncias presentes, no entanto, também em outros alimentos e tendo, pelo menos, dois efeitos complementares que vamos descrever mais tarde:

  • o ácido gordo insaturado do grupo de Omega 3;
  • ácido ácido linoleico;.
  • antioxidantes, presentes em grande número

também é interessante para relatar, pelo menos momentaneamente, o estudo parcialmente financiado pela California Walnut Comissão , realizado na Espanha por especialistas do Hospital Geral de Barcelona . e publicado nos EUA em revista cardiologia Journal of the American College of Cardiology

os pesquisadores compararam dois grupos de pessoas alimentados com diferentes dietas: o primeiro baseado no Dieta mediterrânica padrão : azeite extra-virgem , amidos e féculas; o segundo alimentados com uma dieta em que a terceira parte das calorias fornecidas por monoinsaturado, ou seja, na prática, a partir de óleo de oliva, foi dada oito nozes por dia, do peso total de aproximadamente 28 gr.consumate após as refeições.

vários foram os parâmetros tomados em consideração, entre os quais, principalmente, colesterol e a função endotelial e a capacidade da artéria a dilatar-se sob a pressão do fluxo de sangue.

no final do estudo apareceu claro que, enquanto exerce a dieta mediterrânea tradicional um papel protector, a adição de porcas ao mesmo determinada a diferença acentuar os efeitos mencionados acima é: não só a redução do colesterol, mas, graças à acção de arginina capaz de prevenir Reduzir a inflamação das artérias, a melhoria da expansão do mesmo devido, em particular, à melhora do endotélio e, não menos importante, o aumento nos níveis de gama-tocoferol , que é um dos antioxidantes feitos de noz.

E os benefícios não terminam aqui! Além de substâncias úteis, como gorduras, proteínas e fibras, cada tipo de nozes é rico em uma mistura exclusiva de vitaminas e sais minerais. Em geral, no entanto, as porcas conter quantidades úteis de:

  • Vitamina E , poderoso antioxidante natural, capazes de neutralizar os radicais livres que os impedem de atacar as células saudáveis;
  • ácido fólico , que é importante na prevenção de alta as concentrações de homocisteína, um aminoácido presente no sangue, que constitui, no entanto, um factor de risco adicional;.
  • de magnésio , que está envolvida no mecanismo de controlo da pressão arterial

Eles então conter toda uma série de substâncias benéficas, tais como os esteróis de plantas, fitoestrogénios e outros fitonutrientes, todos capazes de contribuir para o a saúde do coração

além dos benefícios cardíacos de nozes têm um índice muito baixo glicêmico (IG):. é por isso que nutricionistas recomendam sua inclusão em dietas prescrito para doentes com deficiências de insulina, ou seja, diabéticos . Alguns estudos, ao contrário, mostraram que o consumo freqüente de nozes está associado a um menor risco de diabetes mellitus tipo 2, mais conhecido como Diabetes Adulto; e também neste caso acredita-se que este efeito depende da atividade anti-inflamatória.

Vários estudiosos também sugeriram que as nozes podem ter o efeito de prevenção contra alguns tipos de câncer. O estudo conhecido como Prospective Investigation Europeia em Câncer e Nutrição mostrou que em mulheres, com o aumento do consumo de frutas e sementes, tende a diminuir o risco de cancro do cólon; o mesmo não ocorreu para os humanos.

Aqui está a tabela de valores nutricionais referente a nozes frescas e secas, considerada para amostras de produto de gr.100. (Fonte: tabela de valores nutricionais).



E daí? É saboroso e é bom para acabar com a saúde a refeição com um punhado de nozes, com inúmeros nutrientes que elas contêm, fazer uma boa quantidade de fibra dietética, proteína vegetal, gorduras poliinsaturadas, vitaminas e minerais que merecem direita uma lugar de destaque no 'salvacuore campanha '

a quantidade diária recomendada é de cerca de 30 gramas .; o consumo de quantidades maiores, é para ser evitada, uma vez que as porcas muito energéticos, como, aliás, é todo o porcas oleosas:. avelãs, amêndoas, pistácios e estante

As porcas dar a vantagem de ser capaz de ser consumido, tal como eles têm, ou ser inserido em pratos diferentes para dar um sabor mais rico e pratos já saborosos especiais, como saladas de vegetais ou saladas de frutas , sem querer aprofundar a discussão sobre pão de nozes, biscoitos com nozes ou o grande queijo com nozes.

é óbvio que, uma vez que todo o assunto enquadrado nas linhas da dieta mediterrânica, que encontra a sua aplicação em termos de Pirâmide alimentar tanto diária e semanal, e, portanto, o consumo de nozes é bom que ocorre sempre sob o controle das calorias reais que você fez.

nozes tão prodigiosos para suas propriedades e a ação que exercem melhoram a saúde . Virtudes tão prodigiosa que uma vez foi explicado pela sacralidade da Artemis, o poder de Diana ea magia da noite de São João, enquanto hoje, em um secular, desencantado e racional ciência muito mais, moderno da dietética atribuem os benefícios de nozes a vasodilatadores e antiarteriosclerotici os efeitos milagrosos Omega-3.

Face ao exposto, no entanto, é bom para concluir Voltando às mesmas conclusões do Dr. Ros , coordenador do estudo, já mencionado no início, realizado no Hospital de Barcelona: ele, enquanto mostrando os efeitos benéficos de nozes sobre o corpo humano, no entanto, nos convida a não superestimar: ele também pode ser uma boa idéia para integrá-los em quantidades limitado em refeições, mas você não pode pensar em consumir pratos ricos saturados com gorduras, na crença de que um punhado de nozes pode eliminar todos os efeitos negativos de uma dieta errada.

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