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Lampascione: Viagra da antiga

O lampascione . ou lampagione ( do jacinto ) também é definido 'cebolas cobras' por agricultores de algumas regiões do sul da Itália. O nome é devido a uma médico bizantino grego , o Oribazio, e desde a antiguidade da lâmpada, procurado tanto por suas propriedades benéficas para a Estômago e o esvaziamento ' intestino, tanto por suas supostas efeitos afrodisíacos , teve um lugar de destaque em tratados médicos e em dietas propostas pelos pais da medicina, de Discoride Pedanius um Galen.

pelas mesmas razões também foi elogiado pelo poeta latino Ovídio , que aconselhou o uso nas artes amatory, estabelecendo, de fato, um ranking compilado pela origem: o melhor, em sua opinião, foram os de Megara, seguidos por aqueles da Líbia, passado foram consideradas as do Daunia.

Ranking de mérito totalmente também aprovado pelo naturalista Plínio , que em sua Naturalis Historia confirmou que " os bulbos de Megara estimularam ao mais alto grau o desejo de amor ".

E, de fato, o b ulbo rosso era tão valorizado que os romanos nos almoços de casamento costumavam oferecê-lo como alimento auspicioso por seus poderes afrodisíacos. Esta prática não pode envolver grandes movimentos de um tal produto, quer por via marítima ou sobre o solo e uma consequente especulação sobre a parte de comerciantes, para prevenir ou pelo menos restringir a qual, o Emperor Diocleciano em 301 c.c. ele foi forçado a fixar o preço por lei.

As flores florescem na primavera e duram até o verão; a lâmpada, muito rica em sais e um sabor ligeiramente amargo, é como uma pequena cebola , e desenvolvido no chão para cerca de 12-20 cm. O consumidor fica sem quase completamente no sul da Itália, especialmente em Puglia, Basilicata e Campania.

As cebolas selvagens depois disso, um por um, foram limpos de terra e raízes, são realizadas imersos em água por cerca de uma hora para permitir que eles percam o líquido amargo que escorre após os bulbos terem sido descascados e danificados na parte inferior para serem finalmente cozidos inteiros; e tudo acontece tão estritamente o manual não só a nível familiar, ocupando as tardes das donas de casa, mas também no comércio, onde os custos de processamento e, portanto, os preços finais, são um pouco 'maior do que outros produtos derivados do petróleo.

O método mais simples, depois de praticar uma inserção em forma de cruz na base, é fervê-los em água e vinagre com a adição de sal; Uma vez arrefecido, eles podem ser armazenados pronto para uso em azeite extra virgem há outros aromas ou mesmo, dependendo do seu gosto, com tomilho acrescentou, orégano e / ou, se preferir, chili.

Entre outras maneiras de cozinhar-los o mais antigo é talvez a de cozinhá-los em cinzas quentes , a ação uma vez realizada em lareiras, em seguida, limpá-lo e consumi-lo como ele é ou tempere com azeite extra-virgem óleo; ou, até mesmo, para comer fritos e temperados com o clássico cozido deve, mas nós estamos falando sobre a velha cozinha de país de especialidades do Sul.

Hoje, mais simplesmente, você pode saborear a salada, frito em massa, ou mesmo o contorno criança assado ou contorno de uma salsicha processados ​​saborosa 'ponto de faca' :. todos os pratos que vão bem com vinhos italianos

E então ?! Enjoy it em esta iguaria autêntico que é o lampascione que combina uma forte nota amarga com um sabor doce e delicado que vai bem com muitos outros pratos saudáveis: a única questão, então, seria a contagem calorias totais, para não transbordar ... em todos os sentidos!

A cipollina , na verdade, assim como a cebola, tem poucas calorias : um bom sabor dessa autêntica iguaria!

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