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Intoxicação alimentar:. como evitar

O regras de higiene a seguir para evitar o intoxicação alimentar não são muitos, para pôr de lado a preguiça ea superficialidade e implementar alguns procedimentos simples.

  • Verifique as datas de validade quando compramos alimentos processados ​​ com cuidado. Obviamente, essa verificação deve ser feita a montante, pelo vendedor, mas se confiar é bom ... a dúvida é ainda melhor. De acordo com a lei italiana, toda comida preservada deve indicar a data além da qual não deve ser consumida: claramente ao encher um carrinho em um supermercado, verificar se cada pacote é longo, mas é absolutamente necessário. A poucos minutos de atenção pode nos salvar horas de dor de estômago e diarreia
  • Não deixe tateou pelas sirenes do custo muito baixo :. É verdade que muitas vezes você pagar uma marca e não uma qualidade, mas também é igualmente verdade que as prateleiras supermercados são frequentemente encontrados a preços tão baixos que não podem ser justificados: uma garrafa cheia de vinho não pode custar menos do que uma garrafa vazia. Se isso acontecer, é inaceitável
  • Comprar alimentos de origem comprovada . Por exemplo, é importante reconhecer os mares e oceanos de origem do peixe: é tudo escrito sobre o rastreio, mas quantos sabem que a área da FAO 21 corresponde ao Noroeste do Atlântico (onde a água é certamente mais pura), enquanto a área 51 corresponde ao Oceano Índico e Oceano japonês 61 (áreas com a maior taxa de poluição )?
  • verificar periodicamente o frigorífico e a despensa, a fim de identificar qualquer embalagem ' esquecer ': o prazo de validade não é um cabresto, mas uma garantia de higiene e boa conservação.
  • Siga as regras indicadas na embalagem, se presente . Se um alimento deve ser cozido antes de ser consumido, não devem ser comidos crus com a desculpa de que é feito antes ou que é talvez sempre feito (o exemplo de salsichas é paradigmático: salsichas são frequentemente consumidos crus, enquanto em embalagem está claramente escrito que eles devem primeiro ser cozidos.)
  • Fazendo ocasionalmente uma limpeza geladeira e da despensa , removendo resíduos de alimentos que podem constituir um terreno fértil para fungos e bactérias ou até mesmo insetos.
  • loja alimentos enlatados, uma vez aberto, com o máximo cuidado : todo mundo sabe que o arroz pode conter larvas de borboletas que, em contacto com o ar, eles desenvolvem e vibração feliz para a cozinha (ou nos encontramos no prato, cozido). Não é índice de sujeira, mas não é um evento danoso ainda é agradável.
  • Se você se apressar ou nenhum tempo para inspeções, a preferir alimentos de longa duração , que exigem menos atenção em tempo e permitir a dilatação consumo temporais espaço: um litro de leite pasteurizado, por exemplo, em relação a um litro de leite UHT, tem uma duração de muito menor conservação, e, portanto, nós a inspecções mais frequentes obriga
  • Dê preferência a. alimentos no chamado 'zero km' , que está sendo produzido (ou recolhidos), em uma área distante daquela em que vivemos são, pelo menos sem o transporte de longa e consequentes deteriorações.
  • não deixe atrair por bajulação . comercialização , mas considerar cuidadosamente todas as características do que você compra para alimentar

em suma, você não precisa de uma graduação higienista industrial para implementar comportamentos saudáveis ​​: apenas evitar pressa e negligência, e em vez disso, preste mais atenção ao seu próprio ou corpo: se nunca colocarmos água no lugar da gasolina em nosso carro, não devemos nem nos alimentar de maneira errada e arriscada. Também porque, se não, o 'mechanic' teria muito a fazer para voltar aos trilhos.
Editado por:
Dott. Enzo Brizio - Médico de Família

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