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Alcachofra: propriedades nutritivas e benéficas

gregos e egípcios consideravam um dom do sol, enquanto os árabes chamavam de Karshuf. O mito se liga as alcachofras Cynara, uma bela ninfa que você gostaria de Júpiter, Juno, por isso se tornaria uma planta.
Com todos os seus tons e com a predominância da cor verde, as alcachofras são certamente o verdadeiro símbolo de saúde . O melhor mês para cultivá-las é certamente em junho, enquanto a colheita é principalmente entre novembro e abril.

Nutrientes princípios da alcachofra

cinarina, luteolina, ácido clorogênico e ferro . Estes são apenas alguns dos ingredientes nutritivos contidos neste vegetal que - além das inúmeras propriedades -. Distingue-se por um sabor particularmente apreciado

A alcachofra também contém uma grande quantidade de fibras solúveis, tais como inulina, que melhora a atividade intestinal controlando a absorção de açúcares e gorduras e reduzindo o acúmulo destes no intestino. Para além do ferro, alcachofras também têm uma grande quantidade de cálcio, fósforo, magnésio e potássio e baixa em calorias.

As propriedades benéficas de

numerosos ingredientes activos alcachofra só pode ter muitas propriedades benéficas. De acordo com uma pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade de Pavia, esses vegetais teriam, em particular, ações protetoras contra doenças cardiovasculares . Eles são, de facto, muito rico em moléculas bioactivas da família dos polifenóis, tais como os derivados de cafeico ácido (cinarina, ácido clorogénico e ácido cafeico) e flavonóides (luteolina, quercetina e cinaroside).

Em primeiro lugar, o local cinarina colerético é uma actividade que consiste na estimulação da produção de bílis , é acção cholagogue, facilitando o fluxo de bílis para o intestino. Por esta razão alcachofras são certamente mencionado em pessoas que sofrem de distúrbios gastrointestinais, problemas digestivos, prisão de ventre, vómitos, náuseas e problemas de refluxo gastroesofágico .

O ácido clorogênico previne arteriosclerose e doenças cardiovasculares, tornando escudo no corpo contra a ação prejudicial dos radicais livres. O abrandamento dos radicais livres rima com o atraso do envelhecimento celular. Além disso, a inulina referido ajuda a reduzir a taxa de triglicérides no sangue e controlar aumentos nos valores de glicose no sangue.

Em suma, estes vegetais especiais são uma panaceia contra muitas doenças. Eles regulam o apetite, são recomendados para resolver problemas de colesterol, diabetes, hipertensão, sobrepeso e contra a celulite detestada. Eles também são muito apreciados por características tónicas e desintoxicantes , por sua capacidade de estimular o fígado, aliviar a tosse e contribuir para a purificação do sangue, fortalecer o coração e eliminar cálculos.
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