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5 Milhões de vegetarianos na Itália. Existem várias razões para essa escolha

O exército está crescendo o vegetariano Italiano. De acordo com o mais recente relação Eurispes são cinco milhões de compatriotas que optaram por eliminar de sua dieta carne e peixe e 0,4% deles decidiram fazer sem mesmo ovos e leite abraçar dieta vegan.

os dados foram apresentados nas últimas semanas por Leonardo Pinelli , vice-presidente da Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana. Esta é a situação na Itália: escolher a dieta vegetariana são principalmente mulheres (72% comparado a 5,3% dos homens) e entre os vegetarianos também há muitos jovens (13,5% estão entre 18 e 24 anos). Por causa de uma escolha tão radical são de natureza diferente. Para quase metade dos vegetarianos, uma dieta sem carne é boa para a saúde e não é uma teoria infundada. Mais e mais investigação científica confirma que comer menos carne vermelha em favor de

frutas e legumes pode reduzir o risco de desenvolver certas doenças. Ele vai voltar alguns meses atrás, um estudo realizado pela ONG britânica

O World Cancer Research Fund revelou que metade dos tumores intestinais poderiam ser evitados simplesmente limitando o consumo de carne vermelha a 500 gramas por semana. A pesquisa reviu 24 estudos realizados sobre o assunto e confirmou que 43% dos casos de câncer de intestino estaria diretamente ligado a uma dieta incorreta. Mas as razões para a eliminação da carne não estão apenas ligadas aos riscos saúde. Um conspícuo 44% dos vegetarianos escolheram ficar sem carne, especialmente por uma

ideologia animalista . E os outros? Juntamente com essas duas motivações, crescem aqueles que acreditam que comer menos carne se traduz em uma

menos poluição . Uma dieta que favoreça os produtos oferecidos pela natureza seria mais eco-sustentável e teria um impacto ambiental menor. Embora esta teoria é amplo consenso nos estudos mais recentes. Um estudo publicado em

revista World Watch e assinado por estudiosos norte-americanos Robert Goodland e Jeff Anhang tem colocar a ênfase precisamente no impacto ambiental da pecuária: quase metade dos gases causadores do efeito de estufa produzidos pelo homem são emitidos pelas explorações pecuárias industriais para um total de 32,6 mil milhões de toneladas de dióxido de carbono produzido por ano. à mesma conclusão também é atingido por um estudo de

Christopher Weber Carnegie Mellon University, que mostrou que o transporte de animais e produtos impacto sobre as emissões de gases de efeito estufa apenas 11%, enquanto a produção agrícola ou indústria representa 83%. Os dados são o resultado de uma análise que levou em conta a produção de gases de efeito estufa nas fazendas, mas também o metano produzido pelo metabolismo animal e liberou óxidos de nitrogênio do fert corantes utilizados para a produção de forragens.

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